[체리청 만들기] 체리씨 빼는 방법
한동안 체리를 많이 사다 먹었더니 집에 체리가 많이 남아서 체리청을 담았어요. 체리는 세척이 중요하죠? 베이킹소다와 식초에 담가 깨끗히 세척후 물에 씻어 주었어요. 물기를 뺀 반짝반짝한 체리!! 이제 체리청 담그기에 가장 중요한 '체리씨 빼기'가 남았어요. 이렇게 가운데 체리씨만 쏙쏙 빼는 비법은 바로 "빨대"랍니다. 빨대는 단단할수록 좋은데요. 체리 꼭지 부분을 꾹눌러 씨를 빼주면 간단하죠? 씨가 잘 안빠질때는 반대편에 살짝 빨대로 구멍을 내주어도 좋아요. 체리가 잘 익어있을수록 씨가 쏘옥 하고 빠지더라구요. 이제는 깨끗하게 소독한 유리병이 체리와 설탕만 담으면 끝입니다! 200g의 체리와 200g의 설탕을 담아 완성! 단맛으로만 조금 아쉽다면 레몬을 함께 넣어도 좋아요. 저는 미리 담아놓은 레몬청과 ..
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2022. 4. 30. 16:37
